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めぇ~サラダ。@スリランカ
by ががぶた
めぇ、とはスリランカの言葉で【ささげ】のこと。 サラダというより、ツマミです。辛い美味い。
コツ、ポイント
ビール、止まりません! 本当は、干しえびの代わりに ☆モルディブフイッシュ(大さじ2) ☆カラピンチャ、ランパ(少しづつ)が入ります。スリランカスパイスなのですが、手に入りやすい干しえびに変えました。 かつお節追加しても美味しいよ。
材料
ささげ
2束
玉ねぎ
4分の1
ピーマン
2〜3個
干しえび
大さじ2(山盛り
チリ(粉唐辛子)
大さじ2分の1〜1
このレシピの生い立ち
スリランカでは、ささげをこんな風にたべます。是非、知って欲しくて。 めっちゃ美味しい ^_^
1.
ささげは3〜4センチに切り、干しえびと器に入れる。 玉ねぎ、ピーマンはスライス。
2.
ささげ、こんな感じ。
3.
玉ねぎ、ピーマンをよく炒める。塩少々ふる。炒まったらささげ、干しえび加え炒める。 必要なら、塩追加。
4.
チリを加える。入れ過ぎは辛いので、好みで調節を。 ささげが柔らかくなったら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2300554
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