ざっくり切った野菜の素朴な味わいが暖かい。手間いらずの超カンタン煮込みスープです。
コツ、ポイント
●煮込み中はかき混ぜないこと。できるだけ具材の形をそのまま保ちましょう。●じゃがいも・ブロッコリーは柔らかくなりやすいので途中で入れても良し。
このレシピの生い立ち
めんどくさいときの定番スープです。
1.
キャベツは芯付のまま1/8のかたまりに、玉ねぎは1/4のくし切り、じゃがいも・にんじんは大きく乱切り、ブロッコリーは大きめの房に分けておきます。
2.
固形ブイヨンを湯に溶いてスープを作り、全ての具材を並べるように入れ、ローリエをのせて20分煮込みます。
3.
最後にローリエを取り除き、黒コショウで味を調整してできあがり。
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