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夏ばて防止 梅ぇゴーヤ豚丼
by ゆきながまり
ゴーヤと梅の酸、豚のビタミンで夏バテ防止にピッタリです 料理研究家 行長万里
コツ、ポイント
ゴーヤをしんなりするまで炒め、油をふき取るとあっさり仕上がります。
材料
(2人分)
ゴーヤ
中1/2本
豚こま切れ肉
80g
サラダ油
大さじ1
梅干し
大1個
黒砂糖
大さじ1
水
1/3カップ
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
片栗粉
小さじ1弱
かつお削り節
3g
ごはん
2人分
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きで 梅とあわせてさっぱり、豚肉でボリュームアップして考えました 少し甘めに仕上げると美味しいです。
1.
1 ゴーヤは 縦半分に切って 種を取り 斜め薄切りにする。 豚肉は細かく切る。 梅干は、種を取ってたたく。
2.
2 フライパンに油、1のゴーヤ、豚肉を入れてしんなりするまで炒め、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
3.
3 ボウルに梅、水、黒砂糖、めんつゆ、、酒、片栗粉を合わせておく。2に入れて混ぜながら 中火でとろみがつくまで加熱する
4.
4 丼にごはんをよそい 3をかけ、かつお削り節をのせる。
https://cookpad.com/recipe/2302108
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