コツ、ポイント
厚さによっては苦味が抜けにくいので、薄めに切ると良いです。また厚さでお好みの歯ごたえ苦味に調節してください(*^o^*)
1.
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでわたをくり抜き、5mmの薄切りにする
2.
ボウルにいれ、塩をまんべんなく沢山振り、塩もみする。結構たっぷり振って下さい
3.
鍋に熱湯を沸かし、ゴーヤをいれて緑が鮮やかになるまで1分程茹でる
4.
お湯を切って、さっと水でゆすいで出来上がり☆
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