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圧力鍋で牛すじと青パパイヤ煮込み
by 大根花
パパイヤでとろけるほど軟らかくなった宮古牛のすじ煮込みです♪
コツ、ポイント
材料
牛すじ
300g
青パパイヤ
小1個
生姜
1片
めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ3
酒
大さじ2
みそ
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
水
適量
このレシピの生い立ち
市場で宮古牛のすじ肉とパパイヤを買ってきたので一緒に煮てみました。
1.
圧力鍋に牛すじとかぶるくらいの水を入れ火にかけ、圧が上がったら弱火で10分~15分煮込む。
2.
パパイヤは半分に切り種を取って皮を剥き一口大に切る。
3.
1の汁を捨て牛すじを水洗いして一口大に切り、圧力鍋に入れひたひたになるくらいの水を加える。
4.
3に2と千切りにした生姜を入れ火にかけ、圧が上がったら弱火にして10分煮込む。
5.
圧が下がったら麺つゆ、酒、みそ、蜂蜜を加え加圧し弱火にして5分煮る。
https://cookpad.com/recipe/2302328
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