カブ、カブの葉を鶏ムネ肉のそぼろと一緒に煮ました。
コツ、ポイント
カブの葉は火を通しすぎると色が悪くなるので、最後に加えます。
このレシピの生い立ち
カブを使ったあっさり料理を作りたくて。
1.
カブは皮をむいてくし切りに、カブの葉は1cm幅にざく切りする。
2.
鍋にごま油を入れひき肉をほぐしながら炒める。
3.
ひき肉がほぐれたらカブを入れて全体に油を回しながら炒める。
4.
水、鶏ガラスープの素、酒、砂糖、薄口しょうゆを入れて落としぶたをして7~10分煮る。
5.
カブに火が通ったら、カブの葉を入れて1分ほど煮る。
6.
片栗粉を同量の水で溶いて、火を消した鍋に回し入れ全体をかき混ぜる。
7.
もう一度火をつけて、ゆすりながらとろみをつけたらできあがり。
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