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アサリと子葱のピリ辛冷製パスタ
by 山オオカミ
夏ばてしてる可哀そうな子に最適なメニュー
コツ、ポイント
パスタの水気をよくきろう。 にんにくは焦がさないように。 また、「冷製」なので各材料はちゃんと冷やそう。
材料
アサリ
15粒ほど
小葱
刻んだもの2つかみ
水
200cc
バター
7g
塩
1.5~2g
にんにく(みじん切り)
1/2片分
唐辛子(輪切り)
適量
EXバージンオリーブオイル
適量
カペッリーニ
100g
このレシピの生い立ち
夏バテとは無縁な俺様だが、皆様は夏バテしてるかもしれないのでうけるかな~?と思って作ってみた。 最近、自分が食いたい物よりも、一般受けしそうな物を作ってる俺様に40山オオカミポイント。
1.
アサリを塩水で洗い、水、バター、塩を入れたフライパンに入れ、蓋をして火にかける。
2.
全てのあさりの殻が開いたら、アサリを取り出し、スープは別の器に漉しながら移す。アサリは身を剥ぎ氷水で熱を取る。
3.
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにく、唐辛子を入れ、火にかけて油に香りが移ったら火を止める
4.
3の油をにんにく、唐辛子ごと器に注ぎ、熱を冷ます。後にアサリと、2のスープ大さじ2杯ほどを混ぜる。
5.
パスタを茹でて、よーく冷やし、よーく水気をきってから、4に小葱と共に入れて混ぜる。
6.
皿に盛り付け、黒胡椒をお好みで少し振りかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/2303661
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