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簡単ランチ♪ふわとろ卵丼
by 桃のやさしい薫り
多めの油で焼いた卵はふわふわとろとろ!簡単ランチにサッと出来て満足感たっぷりの卵丼はいかがですか?^^
コツ、ポイント
多めのサラダ油がポイント♪卵がふわふわに膨らみます^^●はアルコール分が飛ぶまでレンジでチンして下さい。味付けは濃い目なので、お好みで調節してみて下さい。
材料
(1人分)
ご飯
適量
卵
2個
●醤油
大さじ1
●味醂
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●和風だしの素
小さじ1/4
サラダ油
大さじ3
このレシピの生い立ち
TVのケンミンショーの北京丼(だったかな?)が美味しそうだったので、卵の部分を真似して油を多めにして卵丼を作ってみたら、ふわふわとろとろになって美味しく出来ました^^♪
1.
●をレンジ(850w)で30秒位チンして粗熱を取り、卵と一緒にボウルへ入れて菜箸で白身を切る様に混ぜる。(混ぜすぎ注意)
2.
追記:全体を軽く混ぜたら、白身を菜箸で数回すくい上げて切る様にするといいと思います。
3.
小さめのフライパン(18〜20cm位)にサラダ油を入れて強中火で熱し、卵液を流し入れる。
4.
周りが固まってきたら菜箸で軽く掻き混ぜて油と馴染ませ、卵が膨らみ半熟状態になったら火を止める。
5.
追記:軽くかき混ぜた後は、下が固まり上は半熟になるまで放置して下さい。(半熟オムレツのような要領)
6.
丼にご飯をよそい、卵をフライパンからスライドさせて乗せて出来上がり♪
7.
2013.10.30話題入りしました♪作って下さった皆さんどうもありがとうございます!!(o^o^o)
8.
2013.12.28れぴまがの【今日のおすすめレシピ】で紹介して頂きました♪どうもありがとうございました(o^o^o)
9.
2014.6.3つくれぽ100人で2度目の話題入りをしました♪作って下さった皆さんどうも有難うございます!!^〇^
10.
2014.8.19クックパッドニュース「調理法いろいろ「卵」を使ったどんぶり」に紹介して頂きどうも有難うございます!
11.
2014.9.29南海放送さんで紹介して頂きました♪どうもありがとうございます(o^o^o)
12.
richaaannnさんコメント有難うございます♪調味料倍量で大丈夫です。コメント返せずこちらでお返事失礼します>_<
13.
2018.5.6クックパッドニュースで紹介していただきました♪どうもありがとうございます(^o^)
14.
2019.1レシピ本『クックパッドの絶品卵レシピ』に掲載していただきました♪どうもありがとうございます(^○^)
15.
2019.10.24クックパッドニュースで紹介していただきました♪どうもありがとうございます(^○^)
16.
2022.4.19クックパッドニュースで紹介していただきました♪どうもありがとうございました(◍•ᴗ•◍)
https://cookpad.com/recipe/2303808
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