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♔ウナギと豆腐のニラ卵とじ♔
by rie-tin
うなぎ半分でもボリューム満点❢栄養満点❢ 甘辛味でご飯が進みますよ~^^v
コツ、ポイント
卵でとじる時…卵はフライパンの中心から外へ流し入れて、蓋をして待つ♪(かき混ぜたりしないでね) フライパンを揺すって、お好みの具合になったら火を止めて下さい♪
材料
(3人分くらい)
うなぎの蒲焼
1/2尾
豆腐(木綿)
1丁
ニラ
1袋
卵
2個
★だし汁
300㏄
★醤油・みりん・酒
各 大さじ3
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
うなぎが高騰してるので、半分で我慢(笑) ボリュームあるメイン料理を作りました^^v
1.
豆腐はペーパー2枚で包み、上から重石してしっかり水切りする♪ うなぎはアルミホイルを敷き、皮面のみグリルでこんがり焼く♪
2.
食材をカットする… うなぎは縦半分にして2cm幅に♪ 豆腐は一口大に♪ ニラは5cmの長さに♪ 卵は溶いておく♪
3.
フライパン(広口の鍋)に★調味料すべてを入れ沸騰させ、豆腐とうなぎを入れて10分ほど、中火で煮る♪味をしっかり含ませる♪
4.
豆腐に味が染みたら、ニラを入れて、しんなりしてきたら卵でとじる♪ [↓コツ参照]
5.
出来上がりです^^♪ ご飯にかけて「丼」にしても美味しいと思います♪
https://cookpad.com/recipe/2305012
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