簡単な生地ですが「どうやって作ったの？」と聞かれる事多し。中のクリームも好評です。 甘いのが苦手な方へ、ほろ苦いクリスマスのケーキにバレンタインにどうですか？ブッシュドノエルには表面にもクリームとフォークで木のように仕上げてくださいね！
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【1】 ●準備●30cmの天板にクッキングシートを引いておく。材料は計って生地用の小麦粉とココアは一緒にふるっておく。卵は卵黄、卵白に分ける。クリームチーズは３０秒ほどチンして柔らかくしておきます。オーブンを暖めておきます。
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【2】 ●生地●卵白に砂糖の半分をいれ艶のある固いメレンゲを作ります。卵黄に砂糖の残りを入れ白くもったりとするまで泡立てたら、メレンゲの半分を入れて混ぜます。
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【3】 ２にふるった小麦粉とココアを入れ混ぜます。粉っぽさが無くなったら残りのメレンゲをいれ、ゴムベラで切るようにあわせます。型に入れ表面を慣らし180度で10分ほど焼きます。
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【4】 ●クリーム●焼いている最中にクリームを作りましょう。クリームチーズに砂糖を入れ良く練り混ぜます。あればレモン汁を投入。
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【5】 別のボールで生クリームを７分立てにし、４のチーズに加え泡だて器でしっかり混ぜこみます。
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【6】 ●仕上●スポンジが焼けたら天板から外し（クッキングシートはそのまま）冷ましておきます。フワフワ生地なのですぐに冷めます。カルーアリキュールを塗ります。
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【7】 ６に５のクリームを塗ります。クッキングシートを巻き込むように手前からクルクル巻きましょう。クリームは手前に多く、巻き終わりは少なめにすると簡単ですよ。
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【8】 巻き終わりを下にしてそのまま冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。ココアパウダーをふるいでかけたら出来上がり！
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【9】 全体的に甘さを控えて作っています。もし甘目が好きな方であればクリームにあと２０ｇ砂糖を増やしてみてください。
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【10】 Hiroaさん早速作っていただきました。グルグルと巻きがキレイです。おいしそうですね～。レシピにもupしていただきました。ID231178
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【11】 猫月さんに作っていただきました。ブッシュドノエルにしたんですね。イヴの夜に食べるのかしら？羨ましい～。
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【12】 まあちゃん。さんに作っていただきました。デコレーションが素適ですね。私も真似させていただこうかな？
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