文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キュウリの甘辛中華風漬物
by keiO3
生姜とニンニク、豆板醤が食欲そそそります♫話題入りしました✿ありがとうヽ(^o^)丿
コツ、ポイント
辛めがお好きな方は、豆板醤を小さじ1にして下さい。角切りの大根を一緒につけても美味です。
材料
キュウリ
3本
塩麹(無ければ塩)
大さじ1(小さじ1.5)
■
浸けタレ
豆板醤
小さじ1/2
醤油
40㏄
酢
40㏄
てんさい糖(砂糖)
大さじ1
おろし生姜
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
長ネギ(みじん切り)
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで出てくるきゅうりが美味しくて、真似してみました。
1.
キュウリを乱切りにして、塩麹(塩)で揉む。10分置いて、水で洗い絞る
2.
ジップロックに浸けタレの材料をすべて入れる
3.
絞ったきゅうりをタレに入れ、軽く揉んで、空気を抜いてジップを閉じ、冷蔵庫で2時間以上寝かせる
4.
完成
5.
大根とにんじんも一緒に浸けました
6.
2015/12/16 話題入りしました✿作って下さった皆様ありがとうございます<m(__)m>
https://cookpad.com/recipe/2305829
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.