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なすと干し海老の煮物
by ツンツン48
冷やして美味しい小鉢
コツ、ポイント
干し海老を戻す。塩を少し入れてもいい。冷蔵庫で冷やしたほうが夏向きになる
材料
(2人分)
なす
2本(150g)
干し海老
30g
薄口醤油
小さじ2
みりん
大さじ1
しょうが(チューブ)
小さじ1
水
100cc
干し海老(戻しよう)
100cc
だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
定番のおかず
1.
なすは皮を所々とり、乱切りにして水に10分アクをとる。100ccの水に干し海老を10分つける
2.
調味料と戻した干し海老を水ごと鍋に入れ中火でなすを5分煮て、弱火にする
3.
煮汁が半分以下になり、なすが柔らかくなれば火を消す
https://cookpad.com/recipe/2306264
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