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残りカレーで☆長崎トルコライス
by えんもん
残りカレーを使って、前日とは違うカレーに♪長崎名物トルコライスをカレーで作ってみました。
コツ、ポイント
今回はチキンカツにしてみましたが、豚でも牛でもお惣菜でも何でも。ピラフもナポリタンも、上からルーをかけるので、薄味で大丈夫。
材料
(4人分)
前日の残りカレー
お玉4杯分
■
【カレーピラフ】
鶏肉(ウィンナーでも何でも)
100g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
ニンジン(みじん切り)
1/4本
ピーマンでもなすでもある野菜
適量
カレールー(きざむ)
1かけ
塩コショウ
適量
米
2合
水
2合分より少なめに
■
【ナポリタン】
パスタ
200g
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
ピーマン(薄切り)
1個
ウィンナー(ハムでも)
3本
バター・塩コショウ・ケチャップ・ソース
適量
■
【カツ】
鶏ムネ肉
1枚
塩コショウ
適量
薄力粉・卵・パン粉
適量
このレシピの生い立ち
トルコライスは作るけど、せっかく残りカレーがあるから、カレーを使ったトルコライスを手軽に作ろうと思って。 普通のトルコライスはこちら→レシピID : 306449
1.
【カレーピラフ】炊飯ジャーに米、少なめの水を入れ、上に材料をドカドカ入れて炊く。
2.
【ナポリタン】パスタをやや短めに茹でる。野菜類をバターで炒め、パスタと茹で汁少量を入れ、塩コショウ・ケチャップで味付け。
3.
【カツ】肉を削ぎ切りし、塩コショウ→薄力粉→卵→パン粉でカツを作り、コンガリ揚げる。
4.
大き目のお皿に、ピラフ・ナポリタンを半々に盛り、その上の真ん中にトンカツを置いて、残りカレーをかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2307357
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