りんごといちごのコラボジャム
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りんごといちごのコラボジャム
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冬の季節にぴったりなジャム。りんごの甘さ・シャキシャキにいちごのちょとした風味！ ヨーグルトにもパンにもあいま～す。
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材料：(約半分位の上がり)
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| 【1】 りんごは皮もむき、1／8カット5mm幅のイチョウ切りにしてグラニュー糖・レモン汁と混合して一晩おく。（レモンは表面の皮の部分だけをすってね）りんごは好みの大きさでＯＫ。 | |
| 【2】 鍋に一晩おいたりんご・はちみつ・みかん汁・いちごは葉を切り1/2～1/4に縦にカットしてから入れ、一緒に煮込む。（りんごからでた水分ごと入れてね） | |
| 【3】 アクをとり、かき混ぜながら好みの粘性になったら火を止め、ラム酒を入れる。冷めると粘性がでてきます。 |
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| 【4】 容器は殺菌をわすれずにね。ジャムは熱いうちにビン容器にいれて更に殺菌すると日持ちします。 |
【コツ、ポイント】一晩、りんごを砂糖に漬けておくといいかも。
【このレシピの生い立ち】りんごがいっぱいあったので、ジャムに・・。少し赤みがほしかったのでいちごも一緒に。
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