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小松菜・もやしと厚揚げの煮物♪
by SP♪
♪♪感謝♪♪ 2016/3/22 話題入り! 有難うございます♪ 小松菜に、もやし・えのき・人参をプラスしてカラフルに♪
コツ、ポイント
もやしと小松菜から水分が出るので、その分、だし汁を控えめにした方が、材料から出る旨みが生きます。
材料
(4人分)
小松菜
170g
厚揚げ
180g
もやし
150g
えのき
80g
人参
30g
だし汁
200cc
砂糖
大さじ1/2
うすくち醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
小松菜は、厚揚げやうす揚げと煮ることが多いんですが、その日の献立に、野菜の種類が少ないときは、煮物で補っています♪
1.
厚揚げは、油抜きして、食べやすい大きさに切る。 えのきは、石づきを落として半分に切る。 人参は、細切りにする。
2.
厚揚げ・えのき・人参を、だし汁と調味料で10分ほど煮る。
3.
もやしを加えてひと煮立ちしたら、5cmの長さに切った小松菜を加えて、煮汁になじませながら煮る。
4.
小松菜の色が変わり始めたら、火を止めて出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/2309409
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