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夏バテ解消*ガスパチョ*火を使わない
by 楽居料理
スペインのアンダルシア地方風。 火を使わないから夏に作りやすいですね。 冷たいスープで夏バテ解消。
コツ、ポイント
トマトは、へたの反対の中央に軽く十字の切れ目を入れ、茹でるのは20秒。すぐに冷水にとると、皮は綺麗に剥けます。 あまったバゲットの硬いところをガーリックオイルで炒めて塩こしょうして一緒にいただくと、とっても美味しいです!
材料
(4人分)
トマト
4個
きゅうり
1本
紫たまねぎ
1/2個
赤パプリカ
1個
セロリ
1本
にんにく
1片
バゲット
5cm
トマトジュース(無塩)
100cc
ワインビネガー
大さじ1
オリーブ油
大さじ2
タバスコ
適量
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
スペインのアンダルシア地方のオリジナルの味を再現してみました。
1.
トマトは湯剥きし皮と種をとり ざく切りにする
2.
セロリ、きゅうり、パプリカ、紫たまねぎは5mmのサイコロに切る。 ニンニクは微塵切り。
3.
バゲットの中の軟らかいところを水に浸しておく。
4.
野菜、バゲット、トマトジュースをミキサーにかける。
5.
塩、こしょう、タバスコなどで味を整え、冷やす。
https://cookpad.com/recipe/2309763
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