❀話題入り·クックパッドニュース掲載❀紅生姜がアクセント!豚肉入りでおかずにもなるよ♪︎そのままでも天つゆでも塩でも
コツ、ポイント
天ぷら粉と水の量は目安です。
天ぷら粉と水の割合は天ぷら粉の裏表示で確認してください。かき揚げの時の水の量は天ぷらより少な目です。
1.
ゴーヤは縦半分に切ってから種とわたを取り除き、厚さ1~2mmに切り、塩小さじ1(分量外)をふって軽くもみ10分ほどおく。
3.
①のゴーヤがしんなりとして水分が出てきたら水にさらしてぎゅっと絞る。
4.
ボウルに②③紅生姜、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせ、天ぷら粉大さじ2程度(分量外)をふり入れまぶす。
5.
冷水で溶いた天ぷら粉を加えて大きく混ぜ合わせる。
7.
クッキングシートを6cm四方位に切って用意し、⑤をのせ成型し(出来上がりの写真のように)170℃の油で揚げれば完成です。
8.
クッキングシートは簡単にはがれます。
直径5cm位のかき揚げが14個できました。お好きな食べ方でどうぞ♪
9.
おたまや大きなスプーンを使って静かに油に流し入れても揚げてもいいですよ♪
10.
2013.8.22
「かき揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます!
11.
2018.7.25
クックパッドニュースに掲載されました。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/2309958
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