簡単！つるぴか黒豆
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簡単！つるぴか黒豆
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沸騰したら火を止め冷ます！これを二回繰り返すだけ♪余熱を利用して火を通していくので火の番をしなくていいのでラクチンです♪
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材料：()
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| 【1】 鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて材料すべて入れて一晩おく。（あればさびた釘を洗って、布袋に入れたものを入れると豆の黒さが良く出る） | |
| 【2】 つけた汁ごと火にかける。沸騰したら灰汁を取り除く。 | |
| 【3】 落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして火を止めそのまま２～３時間放置。 もう一度火にかけ沸騰したら火を止め２～３時間放置。 | |
| 【4】 柔らかいのが好きな場合は、この後煮汁だけを火にかけて少し煮詰めて豆を戻して冷めるまでおく。これを二回繰り返す。 |
【コツ、ポイント】いろんな方のレシピを参考にして、私好みの甘さ控えめ、やわらかすぎずとってもおいしい黒豆ができました。
【このレシピの生い立ち】「さくら☆」さんのレシピを参考にアレンジしました。ありがとうございました。
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