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梨カレー さっぱりトロトロ♪
by marcon15
フルーティで爽やか♪
コツ、ポイント
ジューサーにかける梨と玉ねぎは、かなりざっっくりで大丈夫です(^^)
材料
(4皿分)
鳥肉
250g
梨
1個
玉ねぎ
1個
トマト
1個
ブロッコリー
30g
ルー(中辛)
4皿分
コンソメ
4g
ニンニク(チューブ)
4cm
生姜(チューブ)
2cm
酒
大さじ1
酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
塩・コショウ
少々
コーヒーフレッシュ
1個
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手で、間違って買ってしまった中辛のルーを消費したくて考えました。 とてもフルーティなカレーで食べやすく、お子様にもオススメです(^^)
1.
梨、玉ねぎ1/2をざっくり大き目のみじん切りにし、分量の半分の水(100cc)と一緒にジューサーにかける。
2.
もう半分の玉ねぎは5mmくらいにスライスする。鳥肉は1口サイズに切り、酒と酢で軽く揉む。
3.
鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎスライスを炒める。チューブのにんにく、生姜を2cm入れる。
4.
玉ねぎがしんなりしたら、ザク切りにしたトマトを入れ、さらに炒める。
5.
4に残りの水と1を入れ、コンソメを入れて煮る。
6.
その間に、フライパンでオリーブオイル大さじ1を熱し、鳥肉を炒める。 チューブのニンニク2cmと塩・コショウで味付けする。
7.
鳥肉の表面に、ある程度火が通ったら、4に加えて、煮込む。
8.
鳥肉が煮えたら、火を止め、ルーを溶かし入れる。溶けたらブロッコリーを加え、一煮立ちさせる。
9.
お皿に、ごはんとルーを盛り、お好みでコーヒーフレッシュをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/2310946
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