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スベリヒユの オイマヨ和え
by Yepnyc
お浸しやサラダに飽きたら、これ。
コツ、ポイント
マヨネーズとオイスターソースは、同じ位の分量なのですが、メーカーによって塩加減が違うので、お好みで調節してみて下さい。
材料
(4人分)
スベリヒユ
ひと束
塩 (茹でる時)
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
日本では食べれる雑草のスベリヒユ (ヒョウ)ですが、欧米では自然食品パースレインとして注目されている食材。頂いたけど、料理の仕方が分からなかったので、食べやすそうなオイマヨ味にしました。
1.
スベリヒユを良く洗い、土や根を取り除く。
2.
鍋に塩を加えた湯を沸騰させ、食べやすい長さに切ったスベリヒユを、3分ほど茹でる。
3.
茹で上がったスベリヒユをザルにあげて冷ますし、オイスターソースとマヨネーズで和え、かつお節をかけて出来上がり。
4.
今回使ったのは、アメリカのスーパーで購入したオイスターソースとマヨネーズ。
https://cookpad.com/recipe/2311130
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