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夏のデザート☆スイカ寒天
by せんの会
この猛暑の中 スイカの食感を損なわず 寒天のひんやり感がある 真っ赤なスイカのお洒落なデザートです☆
コツ、ポイント
寒天は常温で固まりますので、長く置いていると固まってしまうのでご用心! スイカの皮の緑の部分で 「☆型」 に型抜きし可愛く飾りました。 金箔や銀箔でお化粧すると豪華ですよ!
材料
(4人分)
スイカ
300~400g
★粉寒天
4g
★水
500~600ml
砂糖
50~60g
ラム酒 (or コアントロー)
あれば少々
すいかの皮
適量
このレシピの生い立ち
夏のひんやりデザートです。 皮の白い部分も美味しく頂けますので 捨てないでくださいね。 また、「スイカの皮レシピ」 ご紹介いたします。
1.
スイカをバットなどの上に置き、種を取り1cm角くらいに切る。
2.
型に①のスイカを均等に並べ、バットに残った果汁も型に注ぎ入れる。
3.
小鍋に★を合わせて混ぜ、火にかけて溶かし、1~2分沸騰させる。火を止めて砂糖を溶かし、ラム酒を加える。
4.
③の粗熱を取り、①の型に流し入れる。ラップをして冷蔵庫で冷やし固め、食べ易い大きさに切り分ける。
5.
器に盛って☆型に抜いたすいかの皮を飾る。
https://cookpad.com/recipe/2311876
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