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*お菓子に*桃のコンポート*
by ゆうゆう0310
簡単に出来る桃のコンポートです。甘さ控えめで美味しいです。
コツ、ポイント
2*柔らかい桃は煮過ぎないようにして下さい。 *沢山茹でる時は丸ごと茹でてもOKです。丸ごと煮る場合は煮る時間を少し長くします。長期保存する時はお砂糖を多く入れ、煮沸した瓶に保存して下さい。低糖なのでお早めにお召し上がり下さい。
材料
(2人分)
白桃
2個
●水
250~300ml
●グラニュー糖
大4~5
●白ワイン
大3
●レモン汁
大1
このレシピの生い立ち
傷みかけた桃を使いコンポートにしました。そのまま頂いてもOKですが、タルト、ゼリー等がお薦めです。ヨーグルト添え・・レシピID : 2313752
1.
桃は半分に切り、種を取り皮を剥きます。鍋に●を入れ砂糖を溶かします。
2.
桃を加え中火で煮ます。沸騰したら弱火にして5~10分程煮ます(途中で返して下さい)
3.
2を粗熱が取れるまでそのまま置いておき容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
4.
1個の桃→200mlの水に白ワイン大2、砂糖大3~4、レモン汁小2を入れて煮て下さい。煮汁が少ないので鍋を傾けて煮ます
5.
*ピンク色を濃く出したい時は皮を入れて煮て下さい(なるべく赤い桃を購入して下さい)
6.
3*煮汁は茶漉し等で漉してから保存して下さい。半日以上経ってから召し上がって下さい。
7.
桃のコンポートのタルトレシピID : 2314432
8.
桃コンポートのヨーグルト添えレシピID : 2313752
https://cookpad.com/recipe/2312786
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