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薬膳おつまみ!?蓮の実の甘辛煮
by ふわふわふわふわ
心を落ち着かせ安眠効果があると言われる、漢方食材の蓮の実。手軽なおつまみとしてアレンジしてみました。ホクホクで美味しい!
コツ、ポイント
焦げ付かないように注意してください。
材料
蓮の実(乾燥)
1/2カップ
だし汁
1/2カップ
★味噌
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
蓮の実って、スイーツやご飯ものに使われることが多いですが、おつまみにしても美味しいかな…と作ってみました。
1.
蓮の実を、水1カップに一晩漬けて戻します。
2.
鍋に1の戻し汁とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、蓮の実と★を入れます。
3.
汁気がなくなるまで煮詰め、最後にごまを絡めるように混ぜ合わせて、できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2313890
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