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簡単豆腐ハンバーグでロコモコ丼
by ちびなる子ちゃん
ガッツリでもヘルシー♪美味しいソースとハンバーグ、トロトロ卵シャキシャキキャベツほかほかご飯を混ぜて贅沢に!大満足の1品
コツ、ポイント
お好みでトマト、キュウリなど乗せても美味しい。 ハンバーグの上に温玉を乗せると転がり落ちちゃうのでキャベツとハンバーグの間にくぼみを作ると安定します! 丼じゃなく、ただのハンバーグとしてお皿に乗せておかずに!
材料
(3人分)
■
★ハンバーグ★
挽き肉(牛、豚、合挽きお好みで)
200g
豆腐
1/2丁
パン粉
50g
卵
1個
塩・胡椒・ナツメグ
少々
■
☆ソース☆
酒
大さじ3
トマトケチャップ
大さじ4
とんかつソース
大さじ4
■
*乗せるもの*
卵
3個
千切りキャベツ
お好みで
ご飯
丼1杯
このレシピの生い立ち
100%お肉じゃなく豆腐も混ぜて少しヘルシーに。 めんどくさいので玉ねぎカット!キャベツで食感を補いました。
1.
豆腐の水気をとる。
2.
ボールに水を切った豆腐・挽肉・パン粉・卵・調味料全てを入れて、よく混ぜる。
3.
ソースを作る。 酒・ケチャップ・ソースをよく混ぜて完成。
4.
温泉卵を作る。 鍋にたっぷりの湯をブクブクなるまで沸かす。
5.
湯が沸いたら”火を止めて【1分】”待ってから、卵を入れる。※火はつけない!卵を転がさない!
6.
13分経ったら卵を取りだし、冷水に浸けておく。
7.
ハンバーグの生地を好きな大きさに丸め、真ん中を少しくぼませて、油を熱したフライパンに乗せ、中火でじっくり焼く。
8.
周りが白くなってきたらひっくり返す。
9.
両面が良い焼き色になったら、ソースを回し入れ、ハンバーグを引っくり返したりして軽く馴染ませて、火を止める。
10.
丼に盛ったご飯の上に、千切りキャベツとハンバーグを乗せ、冷やしていた卵を割り、フライパンに残ったソースをかけて完成。
11.
2014年3月16日話題入り✨ありがとうございます
12.
2013年3月18日 +玉ねぎでハンバーグプレート作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/2315890
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