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ジューシー!苦くない丸ごとゴーヤステーキ
by chipo
ぎゃー!!苦そうΣ(゚д゚lll) なんて言わないで。騙されたと思って食べたらジューシー美味しい!これゴーヤ??
コツ、ポイント
ニンニクは、厚さを均一にするためにスライサーでスライスするとキレイに仕上がります。 またスライスした後水にさらすと加熱した時くっつきません。ちょっと色がついたかな?というところで取り出すのがポイントです。
材料
(2人分)
ゴーヤ
小さめ3つくらい
ニンニク
ひとかけ
オイル(オリーブ、なたねなど)
大さじ2くらい
しお
適量
コショウ
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
沢山いただいたゴーヤ・・・ カノウユミコさんの大根ステーキを思い出してゴーヤで作ってみました!
1.
ゴーヤはワタごと2センチくらいの輪切りにして両面に塩を振ります
2.
フライパンにスライスしたニンニクとオイルを入れて弱火にかける。少し色づいたらニンニクを取り出しておく。(コツ参照)
3.
1のゴーヤの両面に小麦粉をまぶし、2のフライパンで弱火でじっくり焼く。両面こんがり色づいたら出来上がり
4.
胡椒を振って、フライドガーリックを添えて、塩気が足りなければ塩をちょっと添えてどうぞ。 ジューシーです!!
https://cookpad.com/recipe/2316048
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