☆まるごと林檎パイ☆
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☆まるごと林檎パイ☆
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りんごがおいしい季節に丸ごとアップルパイにしてみませんか？甘酸っぱいりんごとカスタードとの相性もバッチリです！
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材料：(4個)
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| 【1】 パイシートを冷凍庫から出して、室温に15分ほどおいておく。その後、1枚を半分に切って正方形にする。後でオーブンを200℃に余熱しておく。 | |
| 【2】 ★カスタード★お鍋に卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、薄力粉とコーンスターチを入れてさらに混ぜる。中火にかけて少しずつ牛乳を加えながらさらに混ぜる。底のほうから固まってきたら弱火にして、ひたすら混ぜる。 |
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| 【3】 全体がもったりとしてきたらO.K。火から下ろし、冷めてきたらバニラエッセンスを加えて完成！（パンやパイなどに包む用の少し固めのカスタードです。） |
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| 【4】 冷ましている間に林檎の皮を剥いで芯をくり抜き、フォークを差して穴をたくさんあける。ラップをして、レンジの500wで7分間チンした後に、ラップをはずして粗熱をとる。 |
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| 【5】 ●仕上げ●パイシートを広げるように伸ばして、中央に4のりんごをおき、芯の部分に3のカスタードを入れて包む。四隅を持ち上げてギュッとひとひねりして、端を外に広げるようにする。（包み方はご自由に！） |
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| 【6】 卵黄を塗ってからオーブンに入れ、200℃で15分→170℃で10分焼く。（焦げ目が気になるようならアルミホイルを乗せて焼き上げる。）お皿に乗せて、シナモンとパウダーシュガーをふって、いただきます♪ |
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【コツ、ポイント】今回は中にカスタードをつめましたが、時間のないときは林檎ジャムやメイプルシロップ・クルミなど、お好きなものでもいいと思います。粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やしていただいてもおいしいですよ。
【このレシピの生い立ち】たくさんのアップルパイのレシピを参考に、自分のオリジナルを作ってみました。
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