文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ズッキーニとナスのアンチョビパスタ
by fromMay
家庭菜園の野菜たちを有効利用!アンチョビソースと顆粒コンソメで簡単に美味しくできました。 2014/7/5 話題入り感謝
コツ、ポイント
面倒でなければナスはスライスしたあと水にさらしてください。
材料
(2人分)
スパゲティ
160g
ズッキーニ
1本
ナス
1本
トマト(大)
1個
オリーブオイル
大匙1
にんにく(みじん切り)
1片
アンチョビソース(ペースト)
大匙1
顆粒コンソメ
大匙1
塩
適宜
ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
家庭菜園のズッキーニ、ナス、トマトが冷蔵庫にたまり始めたので、何とか消費したくてパスタにしました。
1.
にんにくはみじん切り、ズッキーニ・ナスは3㎜位のスライス、トマトはざく切りにする。パスタを茹で始める。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ火にかける。香りが出たらズッキーニとナスを入れ炒める。
3.
野菜に火が通ったらアンチョビソースを入れかき混ぜる。
4.
アンチョビソースがなじんだらトマトを入れる。
5.
顆粒コンソメをふり入れなじませる。味を見て薄かったら塩で調整する。
6.
蓋をして1分位蒸し煮する。
7.
茹で上がったパスタをフライパンに入れ混ぜ合わす。最後にブラックペッパーを振りかける。
8.
お皿に盛ってビールと一緒にどうぞ! 勿論!ビールは無くて結構です(笑)。
https://cookpad.com/recipe/2317563
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.