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豆腐の消費期限が迫っていて、切羽詰まって考えました。 1人ごはんだから、少々物足りなくてもいいや…ダイエットにもなるし。と作りましたが、案外といけたので2人分にアレンジ。 絹ごし豆腐には、水溶性のカリウムとビタミンB1B2が多く含まれてます