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簡単放っておくだけ!プルプル食感♪卵焼き
by みるくっきんぐ
火加減いらず放っておくだけの簡単レシピ!甘じょっぱ味でそのまんまでもOK、ソースを変えてスイーツ系〜おかず系にも!
コツ、ポイント
*粉類は良く溶かし、白身を良く切って良く混ぜ合わせる *焼き目を付けない事でプルンプルン食感に♪ 20センチのフライパン使用のレシピです、材料の温度などで加熱時間が変わります *お好みで砂糖を増やせばスイーツ寄りに、塩を足せばおかず寄りに
材料
(1枚、2人分)
卵
2コ
牛乳
100cc
砂糖(てんさい糖使用)
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
粉末和風だし
少々
※テフロンなど焦げ付きにくくて、小さめフライパン(20cm推奨)を使って下さい
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このレシピの生い立ち
厚焼き玉子や出し巻きの食感が大好きなので、毎日食べる卵焼きも簡単にプルプルで食べたいなぁ・・と思い作ってみました♪
1.
大きめの器に卵以外の材料を混ぜ合わせ、砂糖と塩とだし粉をよく溶かす
2.
卵は別の容器で白身をよ~く切ってから①の容器入れ良く混ぜ合わせる
3.
火を付ける前にフライパンにしっかり油を塗りつけ、それから①を全て流しいれる
4.
蓋をして弱火3~7分加熱、裏に焼き目が付いてなく表は生の部分がある状態で火を止め、そのまま蓋をして3~5分余熱で火を通す
5.
焼きムラがある場合は、生の部分に火をずらして当ててください
6.
加熱は材料室温で3分~冷えてて~7分目安 触って表面が乾けば出来上がり! 生なら蓋をしてまた少し加熱と余熱をして下さい
7.
冷やすとまた違った感じで美味しい♪ →スイーツ系 蜂蜜がけがおススメ →おかず系 しょうゆ、ソース、ケチャップなどで!
8.
★訂正★ 8/24 手順②の混ぜ方と、④の加熱時間を調整しました 同日、日記に詳細あり
9.
★訂正★ 8/25 再度、手順④の加熱時間を調整しました (詳細を2013、8/25 ごはん日記に記載)
https://cookpad.com/recipe/2322123
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