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芽が出てきそうなじゃがいもを一気にポテトサラダにしたら、多過ぎて余り・・・どうにかならないか考えていたら、近所のスーパーの惣菜コーナーにあるポテサラちくわの天ぷらを思い出しました。 相当簡単なので、私にも作れてしまいました(笑)