残った冷蔵庫の野菜を刻んで漬ける。♡薄味ですのでやっこにたっぷりかけて崩しながら食べると最高♪温かいご飯にもgood
コツ、ポイント
冷蔵庫の残り野菜を刻んでつくりましょう♪大根や蓮根、みょうがも美味しい♪
昆布茶は、塩分の入っているものを使っています。梅こぶ茶でもOKです。
このレシピの生い立ち
母の実家が山形でよく食卓に上るレシピです.
1.
茄子、キュウリ、人参、長芋は、2~3mm角に刻む
2.
大葉と生姜、ねぎをみじん切り鷹の爪は小口切りにする
3.
オクラに一つまみ塩ふりこすってうぶ毛をとり洗いみじん切りにする
4.
3のオクラと4の茄子とを耐熱容器に入れて塩小さじ1/4を振りよく混ぜ合わせて500ワットのレンジで2分加熱する
5.
つけ汁の材料を混ぜ合わせすべての野菜を漬け込む
https://cookpad.com/recipe/2322848
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.