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簡単ほっこり♪さつまいもプリン
by ふうさく77
スイートポテトのようなプリン♪ まったりほくほくです(*^^*)
コツ、ポイント
できれば2回、丁寧に濾すとよりなめらかな食感になります。
材料
(15㎝の丸型)
さつまいも
正味200㌘(中1本)
無塩バター
20㌘
牛乳
400㏄
きび砂糖(またはグラニュー糖)
50㌘
卵
L3個
■
カラメル
グラニュー糖
50㌘
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
かぼちゃのプリンの応用です。 さつまいもをた~くさん収穫したので、色々なおやつに使ってます♪
1.
カラメル作りと型のはずし方は簡単ほっこり☆かぼちゃプリン(レシピID:2293723)を参考にして下さい。
2.
さつまいもは厚く皮をむいて輪切りにしたものを200㌘用意します。 水にさらしてあくをぬきます。
3.
ざるにあげ、鍋にさつまいもとひたひたの水を入れて茹でます。
4.
茹でている間に牛乳を沸騰直前まで温めます。 湯煎焼き用の湯をたっぷり沸かします。 オーブンを160゜に予熱します。
5.
柔らかくなったら湯を捨て、火にかけたまま鍋をゆすって水分を飛ばします。(粉ふきいも)
6.
バターを加えて熱いうちにつぶします。
7.
6の鍋に温めた牛乳、きび砂糖、卵を入れて混ぜます。 ハンディブレンダーやミキサーが便利♪
8.
こしながら型に流します。
9.
天板に湯をはり、160゚で50分焼きます。(湯煎焼き) 途中、お湯がなくなったら足して下さい。
10.
竹串をさして液体が出てこなければできあがり♪ 冷めたら型からはずします。
https://cookpad.com/recipe/2325212
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