ほくほくスイートポテトマフィン♪
さつまいもの素朴なおいしさがつまってます♡
このレシピの生い立ち
さつまいも、たくさんあるので消費活動中!!
1.
バターと卵を室温に戻しておきます。
途中、オーブンは180゜に予熱します。
2.
さつまいもは厚く皮をむき輪切りにしたものを200㌘用意し、水にさらします。
3.
柔らかくゆでてからお湯を捨て、火にかけたまま鍋をゆすって水分を飛ばします(粉ふきいも)。
熱いうちにつぶします。
4.
ボールにバターとオリーブオイルを入れ、
マヨネーズ状にねります。
きび砂糖を加えてよくすり混ぜます。
5.
ときほぐした卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
さつまいもも入れて混ぜます。
6.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
7.
マフィン型に流して、お好みで黒ごまをふりかけます。
https://cookpad.com/recipe/2325458
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.