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お弁当にも安心仕様のポテトサラダその2
by ケロヨンcp
お弁当には傷みやすくて入れにくいポテトサラダ マヨネーズふりかけで安心ドライ仕上げです お肉のつけあわせにぴったりです
コツ、ポイント
ジャガイモと人参の加熱は茹でても良いです でも水分をしっかり切るのは同じ こふき芋を作る要領でホックリ仕上げましょう このレシピは蛋白質を入れていませんが カリカリベーコンチップなんかを入れてもいい感じです
材料
男爵イモ
小1個
人参(みじん切り)
小1/2本
マヨネーズふりかけ
適宜
フライドオニオン
少々
バジルフレーク
お好みで
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
マヨネーズに芋傷みやすい素材ですが しっかりドライでお弁当にもいれてみるよ ってことで!
1.
人参はみじん切りしてスチーマーの下へ 水にさらしたジャガイモをカットしてその上に そしてホクッとレンジ蒸し
2.
フライパンにあけ 加熱し水分を飛ばします この時よくフライパンを揺らしましょう
3.
火は弱くつけたままマッシャーでつぶします
4.
これに好みの量だけマヨネーズふりかけを入れて混ぜ味を調えます 塩コショウもプラスしましょう
5.
ぱさぱさした感じですが ラップで巾着にすれば可愛くまとまります
6.
おかずカップに入れて塩コショウを挽き入れ フライドオニオン、バジルをトッピングしました
7.
こってり系肉ソテーに合うんだな!
https://cookpad.com/recipe/2325710
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