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りんごのクリームケーキ
by せつぶんひじき
しっとりクリーミー。食べきれない分は冷凍できます。
コツ、ポイント
紙のいらない型を使用。必要なら紙を敷いてくださいね。紅玉が手に入らなければジョナゴールドやフジで大丈夫です。冷凍は1切れずつラップに包んで。解凍は自然解凍です。レンジで軽くチンしても良いと教えてくださったメンバーさんがいらっしゃいます。
材料
(18cmの型)
りんご(紅玉)
1個
無塩バター
100g
グラニュー糖
大さじ2+80g
卵
2個
生クリーム
100ml
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
たった1個残った紅玉を使いたくて。(自分用メモ:フルーツ型のときは40分。生地は全部入れずに小マフィン型2個に分ける。)
1.
りんごは皮をむいて2~3mmのいちょう切りにし、グラニュー糖大さじ2をまぶす。ラップしてレンジに3分かけ、冷ましておく。
2.
薄力粉とBPを合わせてふるう。
3.
ボウルに室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、
4.
グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
5.
溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、
6.
生クリームも加える。
7.
<1>のりんご(汁ごと)、
8.
<2>の粉の順に加えてゴムベラで混ぜる。
9.
型にながし、180℃下段で35分焼く。
10.
<お好みで>完全に冷めたら粉砂糖をふる。
11.
P.10に掲載
12.
掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/232579
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