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蛋白質分解酵素がお肉をやわらかくする効果があることはご存じの方も多く、パイナップルやキウイがその代表的な食材ですが そのためだけに購入したり用意するのは大変なこと。他に分解酵素を含む食材はないか調べたら キャベツがありました!