簡単!手早くできるメインおかず。はなまるマーケットで紹介されました(2013.9.6)お弁当にも丼にもおすすめ。
コツ、ポイント
パプリカとセロリの葉は短時間でサッと火を通して、食感と旨味を残します。
このレシピの生い立ち
夏の残り麺つゆを使った簡単なレシピを作りました
1.
★の材料をジップロックの袋に入れ混ぜ、一口大にカットした豚肉を入れて5分程度漬ける
2.
玉ねぎ、パプリカ、あればセロリの葉を一口大にカットして、分量外の炒め油を強火(IH火力6)で加熱して、玉ねぎを炒める
3.
玉ねぎがしんなりしたら、1を漬けだれごとフライパンに入れて、肉をほぐしながら中火(IH火力4)で炒める
4.
肉に8割程度火が通ったらパプリカ、あればセロリの葉も加えて強火(IH火力6)でさっと炒める
5.
火を止めて、水溶き片栗粉を加え、全体に混ぜてから火を強火(IH火力6)で加熱して、とろみをつける
6.
飾り用の大葉を粗みじん切りにして、柚子胡椒と混ぜ、器に盛りつけた5の上に飾る
7.
2013.9.6のTBSはなまるマーケットで紹介されました。
https://cookpad.com/recipe/2327151
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