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アジのから揚げ
by 芳味園
アジのから揚げです。手間はかかりますが、とてもおいしいですよ。小さなお子さんには背骨や小骨も取ってあげると安心ですね。
材料
アジ
4尾
ホワンミーうまにの素
大さじ2
揚げ油
適量
■
あん
水
100cc
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
酢
小さじ1
ホワンミーうまにの素
大さじ1
水(うまにの素水溶き用)
大さじ1
鷹の爪
少々
このレシピの生い立ち
新鮮なアジが安く売っていたので、から揚げにしてみました。
1.
アジは頭・内臓・背びれ・うろこをとり食べやすい大きさに切り、水で洗います。
2.
水気をとり、うまにの素をまぶし、油で揚げます。
3.
水にしょうゆ・砂糖・酢を入れ煮立て、水で溶いたうまにの素を入れてとろみをつけ、輪切りの鷹の爪をお好みで加えます。
4.
揚げた味にあんをからめて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2328020
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