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とろとろ濃厚ソースのまったり黒ごまプリン
by きゃらめるみるくみぃ
和三盆のごまぷりん♪
コツ、ポイント
ソースを作る際に和三盆糖蜜の代わりに黒蜜を使用する場合は加減しながら入れて下さい。
材料
(140cc×5個)
練りゴマ
20g
牛乳
250g
生クリーム
50g
和三盆
30g
板ゼラチン
3g
☆練りゴマ
15g
☆和三盆糖蜜 (もしくは黒蜜)
15g
☆コンデンスミルク
15g
☆生クリーム
20g
このレシピの生い立ち
敬老の日も間近なので子供から大人までみんなで食べれる感じに仕上げました♪
1.
ゼラチンを冷水につけ柔らかくして、水分をとっておく。
2.
牛乳、和三盆をナベに入れ温める
3.
ボウルにねりごまを入れ②を注ぎ入れながら混ぜ合わせる
4.
①のゼラチンを加え混ぜる
5.
生クリームを加え混ぜる
6.
ボウルの底を氷水をいれたボウルにつけ混ぜながら温度を下げる
7.
器に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める
8.
<ごまソース>☆印の材料すべてを混ぜ合わせる
9.
固まったぷりんの上にソースをかけ、お好みで白玉を作ってのせて下さい。
10.
スプーンですくうとこんな感じ
https://cookpad.com/recipe/2328462
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