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バジルの茎でチキンソテー
by Camille
お庭のバジル完全活用。残った茎も香りづけに使えます。ソテーやソースで香りを楽しみましょう。
コツ、ポイント
たっぷり使いましょう!ジップロックなどにいれ冷凍保存しブーケガルニとして適宜使うのがお気に入り。オイルやビネガーに入れて香りを移してもOK。
材料
バジルの茎
適宜
鶏のもも肉
1枚
塩、コショウ
適宜
■
つけあわせ
お好みのトマトソース
適宜
パスタ
適宜
ゆで野菜など
適宜
バジルの葉っぱ
少々
このレシピの生い立ち
バジルは案外茎の処分に困ります。でも、茎にも香りがあってお料理には大活躍!せっかくなので全部使っちゃいましょう。 ☆cookpad事務局にご指導いただき、料理レシピに再編集しました。
1.
肉の下味をつける。塩コショウし、バジルの茎を肉にまぶし冷蔵庫で30分以上。(小さく切って揉みこんでもOK)
2.
フライパンに油を入れ、バジルの茎とにんにく、とうがらしを熱し香りをだす
3.
1を茎ごと焼く。こんがりと色がついて仲間で火が通ったらできあがり。ソテー単品の盛りつけ例。
4.
時間があれば、トマトソースにも香りをつけて
5.
あれば、バジルの葉っぱで飾り、たっぷりとバジルの香りを楽しみましょう。
https://cookpad.com/recipe/2329625
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