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たっぷり野菜の冷しゃぶサラダ
by 茶々麻呂
暑い日にぴったりです!!
コツ、ポイント
沸騰した水でやったり、長く火を通しすぎると固くなってしまいます 冷やしすぎても固くなってしまう場合があります
材料
(2~3人分)
レタス
1/2個
にんじん
1/3個
ナス
2本
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
5~6個
きゅうり
1本
エリンギ
1/2個
しそ
2枚
豚肉薄切り
300g
酒(下味用)
大さじ2
酒(ゆでる用)
大さじ1
ぽん酢
適量
このレシピの生い立ち
家にたくさん野菜があり、ちょうど夏で暑かったので作りました(^O^)/
1.
ボウルに豚肉と酒を入れ、よく揉んでおいておく
2.
レタスは食べやすい大きさにちぎっておく きゅうりは薄くスライスし、ミニトマトは1/4の大きさにカットする
3.
にんじん、玉ねぎ、エリンギは薄くスライスし、チンして柔らかくする ナスは輪切りにし、にんじんと同様にする
4.
チンした野菜は冷ましておく
5.
鍋に水と酒をいれ沸騰する直前まで温める
6.
5の鍋に1の豚肉を入れさっと火を通す
7.
6をざるにあけ、水で少し冷やす
8.
お皿に野菜、豚肉をのせ、最後に刻んだしそをのせ、お好みのドレッシングをかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/2329818
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