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さつまいもとしめじのガーリック醤油ソテー
by まんまるまうちゃん
❀クックパッドニュース掲載・話題入りレシピ❀ほんのり甘い薩摩芋ににんにく&胡椒でスパイシーさをプラス。これが意外にも合う
コツ、ポイント
舞茸もいいと思います。
材料
(2人分)
さつまいも
1本(250g)
しめじ
200g
にんにく(すりおろし)
1片分
白ワイン(なければ酒)
大さじ 2
醤油
小さじ 1~1と1/2
塩、こしょう
少々
オリーブ油
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
実家で採れたさつまいも。甘みのあるさつまいもをおかずにしたくてスパイシーな味付けにしてみました。
1.
さつまいもは厚さ7~8mmに切ってから食べやすい大きさに切る。(写真はさつまいもが太かったのでさらに十字に切りました)
2.
①のさつまいもを水にさらしておく。
3.
しめじは大きくほぐす。
4.
フライパンににんにくとオリーブ油を入れ熱し、香りがしてきたら、②のさつまいもの水気を拭いて入れ中火で焼いていく。
5.
さつまいもの表面が黄色くなったらしめじを入れ、白ワインをふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする。(火加減はそのまま中火で)
6.
2分位して蓋を開け、さつまいもに竹串が通るようになったら醤油を回し入れる。
7.
水分がなくなったら塩、こしょうで調味する。
8.
器に盛ってブラックペッパーをふって完成です。
9.
2017.1.19 話題入りしました。有難うございます!
10.
2019.11.20 クックパッドニュースに掲載されました。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/2332351
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