文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シーフードサラダ
by ClaudioKen
シーフードサラダ?カルパッチョ?…Ummm, 両方合わせてみました。我が家では好評でサラダ嫌いの息子もパクパク食べます。
コツ、ポイント
魚は前の晩に仕込んで翌日の午前中に水で表面を洗い流し、再びラップをかけて冷蔵庫に入れておきます。スライスするのは食べる直前に。ドレッシングの材料の量は好みに合わせて試してみて下さい。
材料
マグロ
1さく
サーモン
1さく
真鯛
1さく
サラダ海老
1パック
タコぶつ切り
1パック
好きな野菜類
たっぷり
塩
大さじ2
コリアンダーシード
全面に
ホワイトペッパーシード
全面に
■
ドレッシングの材料
マヨネーズ
30g
パルメザンチーズ
20g
チューブニンニク
2g
EXオリーブオイル
30g
白ワインビネガー
20g
蜂蜜
10g
牛乳
30g
ホワイトバルサミコ酢
5g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
近頃サラダにはまっているため、毎週のように大量のサラダを作りますが、バルサミコやビネガーを使ったものが多いため、家族から「酸っぱくないサラダ」のリクエストがでたためこれを作りました。
1.
マグロ、サーモンと真鯛にに濃い目に塩を振ります。
2.
その上にコリアンダーとホワイトペッパーを全体にのせ、ラップをして半日ほど冷蔵庫に入れておきます
3.
ドレッシングの材料を計量器で計ってボールに入れてよくかき混ぜます
4.
大き目なボールにカットした野菜にタコと海老を入れ、そこに手順3のドレッシングをかけて和えておきます
5.
冷蔵庫から取り出した柵を軽く水で流しキッチンペーパーで水気を取りスライスして皿に盛り付け、周囲に野菜を飾れば完成です
https://cookpad.com/recipe/2332470
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.