大根と豚ひき肉のトマト煮込み
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大根と豚ひき肉のトマト煮込み
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大根とトマトは相性バツグン！トマトとひき肉のスープが大根にしみ込んで超美味しい優しいお味です。大根使い切りレシピその３
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材料：(４人分)
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| 【1】 大根は1,5cmぐらいの半月切りにしておく。玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。トマトは皮を湯剥きしみじん切りにする。※トマト缶でも代用可 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出てきたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。さらにひき肉を加え色が変わるまで炒めます。肉に火が通ったら大根を加え炒める。 | |
| 【3】 鍋に刻んだトマト・炒めた玉ねぎ・ひき肉・大根・調味料を入れ弱火で1時間～1時間半ほど煮込む。 | |
| 【4】 器に盛り、刻んだパセリを振りかけて完成！ |
【コツ、ポイント】トマト缶で代用する場合はケチャップの量は味をみて減らしてください。
【このレシピの生い立ち】大根料理はいつも醤油ベースの煮込みばかりだったので洋風に煮込んでみたらこれが美味しかった♪今回は買い置きし冷凍しておいたトマトを使いました。
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