ふんわりした居酒屋のつくねが食べたいなぁ。。。と思って。
コツ、ポイント
卵がない場合、
鶏ひき肉 230g
パン粉 50cc
ネギ(白い部分) 2/3本
白だし 25cc
水 25cc
片栗粉 大匙1
サラダ油 大匙1
で作ってもふわふわです♪
このレシピの生い立ち
そろそら秋なので(o^^o)
1.
ネギはみじん切りにし、タネの材料を全てボウルに入れる。
※片栗粉、本だしは水に溶いておくと良い。
3.
熱したフライパンに油(分量外)を敷き、4cm程の小判形にしたタネを焼く。
※手を水で濡らすと成形しやすい!
6.
タレの材料をフライパンで火にかけ、照りが少々でるまで煮る。
7.
⑥に取り出しておいたつくねを加え、タレを絡ませながら煮る。
※ある程度水分が飛ぶまで炒め煮る。
https://cookpad.com/recipe/2335002
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.