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茹で鶏のねぎソース
by ゆづ
簡単中華の前菜。
コツ、ポイント
塩加減は調節してください。茹で鶏を作る時に、鳥を少し暖かいうちに出しておくと、鳥から肉汁が出てきます。これをタレに加えるとさらに美味しくなります。
材料
茹で鶏
1/2枚
長ネギ
1/3本
ごま油
大匙1
きゅうり
1/3本
このレシピの生い立ち
銀座アスターで食べた前菜三種盛りにのっていたものを真似てみました。
1.
蒸し鶏は細かく裂いておくか、小さめ一口大に切る。 きゅうりは千六本切り。 ねぎはみじん切り。
2.
ごま油に塩小さじ1/4とねぎのみじん切りを加えて混ぜる。
3.
鶏ときゅうりにタレを絡めて冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/233526
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