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ずしっとしっとり♡チーズスポンジ
by momosn
キウイやプラム等に合うスポンジ♡
コツ、ポイント
メレンゲをしっかりあわだてる!わりと膨らむので型のクッキングシートは縦を長めがいいかも…
材料
(15cm型 )
クリームチーズ
80g
卵黄
2個分
卵白
2個分
砂糖
40g
砂糖(メレンゲ用)
40g
小麦粉
50g
牛乳
20ml
このレシピの生い立ち
さっぱりした夏のフルーツに合うスポンジを作りたくて!
1.
クリームチーズを柔らかくなるまでレンジでチン!(30秒経たないくらいで柔らかくなります
2.
①に牛乳をいれて、滑らかになるまでミキサーで撹拌します。
3.
②に卵黄、砂糖を入れて、もったりするまで撹拌。その後、小麦粉を振るいながら入れて、ゴムベラで混ぜておきます。
4.
卵白をあわ立てます。ある程度まとまってから砂糖を分けながら入れ、しっかりしたメレンゲを作ります。
5.
③に④を3回に分けながらいれます。ゴムベラで、さっくりとまぜます。この辺りでオーブンを170度に予熱しておきます。
6.
生地を混ぜ終わったら、上から生地を型に流し込み、2、3回型を落として空気を抜き、生地を平にします。
7.
170度のオーブンで25〜30分焼きます。途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せる。
8.
焼き上がったら最初型にはめたまま3分間ひっくり返した状態で放置。その後型から外して、クッキングシート等をはがします。
9.
硬くしぼった濡れ布巾をかけて冷まします。粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫でひやしてからの方が、後々の作業がしやすいです。
10.
ゴールデンキウイでデコ。クリームはレシピID:2337612のヨーグルト味なのでさっぱりです♩デコはお好きに♩
https://cookpad.com/recipe/2337057
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