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卵・乳製品不使用!!ふわふわ白パン
by ぢんぴよ
✾話題入り✾感謝 卵・牛乳・バター無の白パンです❀そのままは勿論、お好みのジャムや餡、具材を挟んで食べるのもお薦めです✾
コツ、ポイント
※ショートニングはトランスファットフリーのものを使用しました☆ ※豆乳は“調整”と“無調整”とありますが、どちらでもOKです☆(アレルギーの場合は無調整の方がいいみたいです)
材料
(8個分)
●強力粉
200g
●薄力粉
70g
●赤saf
3g
●きび砂糖
13g
●焼塩
5g
◎水
100g
◎豆乳(※コツ・ポイント参照)
100g
ショートニング(※コツ・ポイント参照)
10g
このレシピの生い立ち
“食物アレルギー対応のパンレシピ募集”が考案のきっかけとなり、アレルギーのお子さまもふわふわな白パンが食べられるといいなぁ~。。。と思い、レシピにしました☆
1.
HBのパンケースに●→◎を入れて生地づくりスタート。5分後にショートニングを加える。
2.
パンケースから生地を出してガス抜きしたら、計量・分割・丸めてベンチタイム15分。
3.
もう1度ガス抜きして成形(一結び→レシピID : 2176204『もっちりソフトフランス』参照)。最終発酵25~30分。
4.
発酵完了した生地に茶漉しで上新粉(分量外)をふり、予熱160度のオーブンに入れて、150度で15~16分焼く。
5.
レシピID : 2337192 の『卵・乳製品不使用!!パン用チョコクリーム』もよかったらご覧になってくださいね❁
6.
レシピID : 2337791『卵・乳製品不使用!!パン用きなこクリーム』もよかったらご覧になってくださいね✾
7.
レシピID : 2364849『卵不使用!!パン用 豆乳ミルククリーム』もよかったらご覧になってくださいね✾
https://cookpad.com/recipe/2337154
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