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かぼちゃの焼きニョッキ
by MaiBarbie
外はかりかり♡ 中はふわふわ♡ かぼちゃのニョッキをバターでサッと焼きます。
コツ、ポイント
バターで炒める時に強〜中火でさっと 焼き目をつくように。 油が足りないようならバターかオリーブオイルを足してみてください。
材料
(1人分)
かぼちゃ
100g
薄力粉
大さじ2
バター
大さじ1
塩こしょう
少々
(パルメザンチーズ)
お好みで
このレシピの生い立ち
ニョッキは何回か作った事があったのですが 今回はしっかりバターで焼き目つけて 焼きニョッキに♡ ふわふわだけじゃなくてカリカリして美味しい!
1.
かぼちゃを適当に小さく切りレンジで柔らかくなるまでレンジで蒸す。(2分程度で柔らかくなります)
2.
フォーク背など使ってかぼちゃを潰す。
3.
漉した薄力粉を入れて混ぜる。
4.
手でこねてのばしながら棒の形を作る。
5.
3cm程度ずつ包丁で切る。
6.
沸騰した湯にニョッキを入れる茹でる。浮き上がってきたらニョッキが出来上がった証拠です。
7.
浮き上がってきたニョッキを鍋から取り出しバターを溶かしたフライパンに入れ炒める。焼き目がつくまで焼き、塩こしょうをする。
8.
パルメザンチーズなどを上にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2337534
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