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ホストマザーから❤甘い幸せラミントン❤
by papikun
大切なオーストラリアのママンから教えてもらったラミントンのレシピです❤ ココナッツ×チョコでもぉ幸せ(⊃∀`* )
コツ、ポイント
工程⑦でチョコアイシングが固まってきてしまったら、もう一度湯銭にかけるか、牛乳を少量足して伸ばしてくださいb 海外の味です!!! なのでとぉ~っても甘い(爆)一切れでも本当に満足できちゃいます^m^ お好みでお砂糖を控えていただいても…
材料
ココナッツシュレッド
適量(50g程度)
■
☆スポンジ☆
卵
3個
小麦粉
3/4cup
コーンスターチ
1/4cup
ベーキングパウダー
大さじ1
バター
15g
熱湯
大さじ3
■
☆チョコアイシング☆
粉糖
250g
ココア
大さじ2
バター
7g
牛乳
1/4cup
砂糖
1/2cup
このレシピの生い立ち
オーストラリアで食べたラミントンの味が忘れられず、ホストマザーに教えてもらった大切なレシピです❤
1.
ハンドミキサーで卵がふんわりとしてくるまで泡立てます。砂糖を2~3回に分けて加え、つど艶がでてくるまでよく攪拌します。
2.
バターに熱湯を加えてよく溶き、①に加えて大きく混ぜてなじませます。
3.
そこへ粉類をふるいながら加えて、ヘラでさっくりと泡をつぶさないように混ぜ合わせます。
4.
クッキングシートをしいた18cm×28cmほどの型に生地を流し込み、余熱をしたオーブン160度で30分ほど焼きます。
5.
④を16等分に切り分け、冷ましておきます。
6.
チョコアイシングの材料をボールに量り、湯銭にかけてコーティングにちょうどよい固さになるよう混ぜます。
7.
フォークを使ってケーキを壊さないように気をつけながらアイシングに浸し、網などに乗せて余分なチョコを落とします。
8.
ココナッツシュレッドを全体に均一にまぶし、チョコが完全に乾くまでおいたら完成です❤
https://cookpad.com/recipe/2337761
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